“蔥蘢”是一家和牛小火鍋餐廳,，位于南京市鼓樓區(qū)核心的頤和路歷史文化街區(qū),。說起南京，不僅有著豐富的歷史底蘊(yùn),，滿街的自然植被亦充滿著歲月生機(jī),。當(dāng)?shù)谝淮翁皆L場(chǎng)地時(shí),，便被沿街郁郁蔥蔥的百年大樹深深吸引，生氣勃勃的樹冠,、旁逸斜出的枝干長滿青苔,，如此街景氣息帶給人蔥蘢蓊郁的印象，于是品牌名應(yīng)運(yùn)而生,?！笆[蘢”本意形容草木茂盛、青翠欲滴,，也比喻某地繁榮昌盛,、興旺發(fā)達(dá)。設(shè)計(jì)提煉周邊環(huán)境氛圍并以此為名,，同時(shí)希望將這份印象特色帶入到餐廳裝修設(shè)計(jì)中,。 

餐廳空間落在園區(qū)盡頭兩棟獨(dú)立建筑中，其中一號(hào)樓是建造于三十年代的歷史洋房，旁邊間隔一米多的二號(hào)樓則是七八十年代新加建的,。為了突出雙樓屬性,，用品牌名分別命名兩棟建筑，首字“蔥”為一號(hào)歷史洋房,，取以“蔥影”,；“蘢”為二號(hào)新樓，取以“蘢郁,，雙樓共同組成這家餐飲品牌的旗艦店,。 

受限于一些因素，外立面無法改動(dòng),，蔥影樓（洋房）和蘢郁樓（新樓）的建筑語言和空間氣質(zhì)完全不同,，因而設(shè)計(jì)著力點(diǎn)在如何既突出特點(diǎn)又平衡不同元素。歷史建筑需要完整保留,，設(shè)計(jì)僅對(duì)蘢郁樓（新樓）進(jìn)行了局部改造,，調(diào)整了布局和空間動(dòng)線。

兩棟樓的入口各自獨(dú)立,，樓前一片小廣場(chǎng)是兩者唯一的連接,。希望人在走近建筑后的到達(dá)體驗(yàn)?zāi)鼙３纸y(tǒng)一，于是將入口廣場(chǎng)設(shè)計(jì)成景觀花園,，幾座不規(guī)則形狀的植被花壇巧妙布局在入口,，打造郁郁蔥蔥的氛圍，以梧桐樹皮紋理為靈感的品牌Logo精致地印在入口景墻上,。穿過綠意盎然的花園,，一片輕盈的鋼板雨蓬打造了一處前臺(tái)迎賓空間，將原本兩個(gè)入口合并,，以灰空間形式串聯(lián)起兩棟獨(dú)立建筑。雨蓬下一面墨綠紋樣的大理石斜墻則巧妙化解了兩棟樓的間距尷尬,，將視線自然導(dǎo)向兩處不同的餐飲空間,。 

順著視線步入蔥影樓，這座歷史洋房原先是名人故居,，室內(nèi)空間品質(zhì)宜人,，自身有較為顯著的風(fēng)格和文化價(jià)值，尤其三層的斜頂閣樓空間別有風(fēng)味,。設(shè)計(jì)將場(chǎng)地周邊樹影蓊郁的氛圍和歷史木結(jié)構(gòu)相結(jié)合,，融入“樹冠”概念。一層空間以一圈綠色大理石的圓形吧臺(tái)為核心,，單人散客可圍坐于此,，天花采用半透燈膜模擬樹影，如同坐在大樹下品嘗美食，樹影婆娑,，熱氣氤氳,，打造圓融愜意的用餐體驗(yàn)。 

走上還略微咯吱作響的木樓梯,，二層回歸建筑氛圍,，除了結(jié)構(gòu)承重所需，空間全部打開,，端景斜墻作為屏風(fēng)分隔座區(qū),。從開放用餐區(qū)轉(zhuǎn)角來到三人卡座區(qū)，片墻與樓梯隔墻設(shè)計(jì)了錯(cuò)縫,，讓光和視線穿透,。  

不論是墻上點(diǎn)綴的射燈照亮小小的植物，還是大理石與不銹鋼材質(zhì)的碰撞,，又或者是洗手間滿墻的紅釉手工磚,，壁龕精致的畫作擺件，都在不經(jīng)意間于細(xì)微處給人細(xì)膩的觸動(dòng),。 

整個(gè)空間中的設(shè)備管道均集中收納于中心吊頂,，其余都將天花裸露出來，噴涂了吸音材料的木結(jié)構(gòu)橫梁清晰可見,。行至閣樓圓桌包間,，利用尖頂空間設(shè)計(jì)了模擬自然光線的燈光細(xì)節(jié)，露出的坡屋頂梁木和原來的木窗框呈現(xiàn)建筑結(jié)構(gòu)的骨相之美,，燈亮起,，空間變得溫馨，恍惚間將人帶回舊時(shí)光,。

隔壁蘢郁樓因?yàn)槭切陆?，原本空間分隔規(guī)整，于是順勢(shì)將其改造為商務(wù)包廂,。一層空間化零為整作為餐廚及配套,，樓宇間距成為送餐通道，服務(wù)整個(gè)雙樓餐廳,。二層保留兩個(gè)包廂格局,，三層整合為獨(dú)梯獨(dú)戶的包房套間。 

火鍋店設(shè)計(jì)以“樹干”為概念,，與蔥影樓（洋房）的“樹冠”一脈相承,，室內(nèi)色調(diào)主要采用棕色，打造出成熟商務(wù)氛圍,。最為突出的特色是精心挑選的豎條紋路大理石材,，從電梯間立面到包廂局部隔斷，在大面積的暗色木飾面基礎(chǔ)上畫龍點(diǎn)睛，增添空間典雅同時(shí)呼應(yīng)品牌調(diào)性,。 

包間墻體層層遞進(jìn),，局部沿用蔥影樓（洋房）的設(shè)計(jì)語言，露出建筑樓板原始結(jié)構(gòu),，假以棕色吸音噴涂和定制的精致黃銅燈具,，凸顯樹干的扎實(shí)質(zhì)感。 

三樓包房套間從踏出電梯時(shí),，深色的電梯廳低調(diào)中帶著沉穩(wěn),，順著橫向木紋的墻面引導(dǎo)，視線穿過空間,，被盡頭的黃銅吊燈吸引,。往里走經(jīng)過靜謐的茶室，最后到可容納十五人的圓桌區(qū),，空間在眼前展開,，墻面材質(zhì)隨著空間遞進(jìn)而逐漸輕盈。圓桌背后的窗戶透出園區(qū)蔥蘢的樹冠景色,，與盡頭墻面的大理石紋相映襯,，襯托出典雅的包間氛圍，也于無形中與蔥影樓（洋房）產(chǎn)生自然互動(dòng),。 

從街道進(jìn)入園區(qū),，穿過入口花園進(jìn)入餐廳落座，整個(gè)行程都伴隨著郁郁蔥蔥的氛圍,。從品牌名到室內(nèi)空間再到軟裝,，精心挑選的深木色家具和空間中點(diǎn)綴的綠植、擺件,，就連火鍋蓋的手柄也設(shè)計(jì)成枝干,，整體到細(xì)微處都呼應(yīng)了周邊環(huán)境。 

室外斑駁陸離的樹影映照在老洋房黃色的外墻上,，陽光中氤氳著悠久的歷史余韻,。室內(nèi)精致的小火鍋散發(fā)著熱氣，氤氳著暖心的氛圍和品牌調(diào)性,。