鄭州火鍋店裝修公司，金博大裝飾認(rèn)為,，火鍋是餐飲市場(chǎng)上非常受歡迎的餐飲類別,，相比海底撈、巴奴這種品牌火鍋店,，對(duì)于普通投資者投資一家受顧客喜愛的小火鍋,，也有著非常可觀的盈利預(yù)期,。

現(xiàn)在市場(chǎng)上,，小型火鍋正火熱。經(jīng)觀察,，把這種來勢(shì)洶洶的火鍋小店分為3種模式以供參考：

1. 精致的小火鍋

這樣的火鍋小店還有很多,，主打“社區(qū)模式”，將店開在社區(qū),，面積控制在200平以內(nèi),，打造“家門口火鍋店”。

這類火鍋店,，不同于其它街邊店,，它們追求品牌，講究裝修,，產(chǎn)品大多來自總部供應(yīng)鏈,，標(biāo)準(zhǔn)化程度高。

2. 接地氣的夫妻老婆店

這種小店多為“大排檔”的形式,，門店非常簡(jiǎn)陋,，4人小矮桌、小馬扎一字排開,，既沒有裝修也談不上品牌,，多以夫妻店為主，一個(gè)負(fù)責(zé)后廚配菜,，一個(gè)負(fù)責(zé)前廳收銀,，高效配合,。

夫妻老婆店是創(chuàng)業(yè)的首選。

有業(yè)內(nèi)人士分析,，地?cái)倢⒅厮苤袊?guó)門店格局,，這是一個(gè)正在發(fā)生的趨勢(shì)。

3. 快餐形式的火鍋店

我們發(fā)現(xiàn),，另一個(gè)異軍突起的火鍋新物種,，也多是小店模式，多是自選模式,，五六十平的小店,。

盤盤麻辣燙實(shí)質(zhì)可以看做是串串火鍋的一種演變，涮煮環(huán)節(jié)前置,，縮短用餐時(shí)間,，搖身一變成為快餐。

所以說,，火鍋越變?cè)娇炝?，甚至開始“去火鍋化”，全國(guó)各地大小社區(qū)樓下旋轉(zhuǎn)小火鍋和串串香的經(jīng)久不衰,，從側(cè)面驗(yàn)證了快餐化火鍋也是剛需,。