鄭州火鍋店裝修公司,，金博大裝飾認(rèn)為,，火鍋是餐飲市場(chǎng)上非常受歡迎的餐飲類別，相比海底撈,、巴奴這種品牌火鍋店,，對(duì)于普通投資者投資一家受顧客喜愛的小火鍋，也有著非?？捎^的盈利預(yù)期,。

現(xiàn)在市場(chǎng)上，小型火鍋正火熱,。經(jīng)觀察,，把這種來(lái)勢(shì)洶洶的火鍋小店分為3種模式以供參考：

1. 精致的小火鍋

這樣的火鍋小店還有很多，主打“社區(qū)模式”,，將店開在社區(qū),，面積控制在200平以內(nèi)，打造“家門口火鍋店”,。

這類火鍋店,，不同于其它街邊店，它們追求品牌,，講究裝修,，產(chǎn)品大多來(lái)自總部供應(yīng)鏈，標(biāo)準(zhǔn)化程度高,。

2. 接地氣的夫妻老婆店

這種小店多為“大排檔”的形式,，門店非常簡(jiǎn)陋，4人小矮桌,、小馬扎一字排開,，既沒有裝修也談不上品牌，多以夫妻店為主,，一個(gè)負(fù)責(zé)后廚配菜,，一個(gè)負(fù)責(zé)前廳收銀,，高效配合。

夫妻老婆店是創(chuàng)業(yè)的首選,。

有業(yè)內(nèi)人士分析,，地?cái)倢⒅厮苤袊?guó)門店格局，這是一個(gè)正在發(fā)生的趨勢(shì),。

3. 快餐形式的火鍋店

我們發(fā)現(xiàn),，另一個(gè)異軍突起的火鍋新物種，也多是小店模式,，多是自選模式,，五六十平的小店。

盤盤麻辣燙實(shí)質(zhì)可以看做是串串火鍋的一種演變,，涮煮環(huán)節(jié)前置,，縮短用餐時(shí)間，搖身一變成為快餐,。

所以說(shuō),，火鍋越變?cè)娇炝耍踔灵_始“去火鍋化”,，全國(guó)各地大小社區(qū)樓下旋轉(zhuǎn)小火鍋和串串香的經(jīng)久不衰,，從側(cè)面驗(yàn)證了快餐化火鍋也是剛需。